Implementación del sistema HACCP en una empresa de apanados de pollo y pescado en la ciudad de Bogotá

Publication Year:
2007

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Repository URL:
http://hdl.handle.net/10185/15798; http://repository.lasalle.edu.co/handle/10185/15798
Author(s):
Florez Romero, Daniel Gerardo
Publisher(s):
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos.
Tags:
Alimentos- control e higiene; Control de alimentos; Carne de pollo; Pescado como alimento; Haccp- sistema de analisis y control de riesgos; Facultad de ingenieria de alimentos
thesis / dissertation description
Tesis (Ingeniero de Alimentos) -- Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería de Alimentos, 2007